|
|
Hollandse Huzarensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 grams koud vlees (restje rund- of kalfsvlees, 2 gekookte bietjes
8 gekookte aardappelen, 2 zure appels (bv. Granny Smith), 1 kleine ui, 4 middelgrote augurken, 4 blaadjes kropsla, 2 trostomaatjes, 2 eieren, mayonaise, peper en zout, paprikapoeder, 1/2 eetlepel fijngehakte peterselie, 4 cocktailaugurkjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verdeel het vlees in kleine stukjes. Ontvel de bietjes en rasp ze grof. Prak de aardappelen fijn. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en rasp het vruchtvlees grof.
Pel en snipper de ui. Halk de middelgrote augurken fijn.
Was de sla en dep de blaadjes droog.
Was de tomaten en snijd ze in plakjes. Pel de eieren en snijd ze in plakjes.
Schep het vlees, de bietjes, de aardappelen, de appels, de ui en de augurken door elkaar.
Voeg zoveel mayonaise toe zodat het een smeuige salade wordt. Breng de salade op smaak met peper en zout.
Verdeel de blaadjes sla over 4 borden. Schep de salade er in een mooie bol op. Strijk er een dun beetje mayonaise over en bestrooi de salade met paprikapoeder en peterselie.
Garneer met de tomaat, de eiplakjes en de cocktailaugurkjes.
|
|
|